前回に好評いただいた「ほぼブラジル」が帰ってきました。
今般の目玉は、「一本焼き」を「半熱風」で挑んだことです。「珈琲工房ひぐち」（代表：樋口精一／岐阜県各務原市）さんの富士ローヤル半熱風５kg釜を借りて、私（帰山人）が「一本焼き」しました。「帰ってきた ほぼブラジル」のサウダーヂ、ご笑味ください。
【焙煎の概略】
１．パッセイオ（ムンドノーボ／パルプドナチュラル）３kg。ガス圧1.2kPaで火力一定。排気ダンパー半開で一定。最終釜内（≒豆）温度225℃。焙煎時間16分30秒。
２．モンテアレグレ（イエローブルボン／パルプドナチュラル）２kgとシエテエストレージャス（カトゥーラ・カトゥアイ／ウオッシュト）１kgをプレミックスした３kg。ガス圧1.1ｋPaで火力一定。排気ダンパー半開（１より僅かに閉寄り）で一定。最終釜内（≒豆）温度223℃。焙煎時間18分05秒。
３．焙煎した１と２を冷却後に混合。
【注文方法】
「フレーバーコーヒー」（代表：中川正志／愛知県西尾市）の通販ページで販売しています。注文・発送・清算は全て「フレーバーコーヒー」様にお願いしています。ご注文から発送まで数日間をいただくことがあります。量に限りがあるので、売り切り終いです。悪しからず。