珈琲豆「帰ってきた ほぼブラジル」、珈琲豆「スマジャバ」、珈琲豆「鈴懸なんちゃら」（略称）のいずれも完売しました。ありがとうございます。 さて、次は「珈琲遊戯」第１０弾を記念するスペシャルティです。 以前にワインを生豆に含浸させて「ぶら汁（じる） 猥（わい）にぃ」を作って味わいましたが、その際に発想した新たな企図を実現しました。
そう、カスカラ（ドライコーヒーチェリー）を煮出して生豆に含浸させたのです。 中途半端なハニー精製などと異なり、果肉成分をハッキリと生豆へ浸透させる‘cute’（キュート＝利口、抜け目ない）な製法なので、「キューティーハニー」と名付けました。 カスカラ由来と思われる甘酸っぱさと苦甘さが渾然一体となって、甘みとコクが野太く強い味わいの「スペシャルティ」珈琲豆に仕上がりました。 Ｑグレード豆にカスカラ風味を加えた世界唯一の超Ｑグレード珈琲豆「キューティーハニー」をお楽しみください。
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